标王 热搜:特产  养生    营养  农业  产品  特色  中华  如何  健康 
 
 
当前位置: 首页 » 特产资讯 » 特产技术 » 正文

科学家研发新型 可食用杀菌保鲜膜

放大字体  缩小字体发布日期:2019-01-23  来源:www.heigucy.com  作者:特产商城  浏览次数:489
核心提示:据科技部网站消息 近期,来自宾夕法尼亚州立大学、泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的国际科学家团队,研发

据科技部网站消息 近期,来自宾夕法尼亚州立大学、泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的国际科学家团队,研发了一种新型透明抗菌薄膜,可以与其所覆盖的海产品一起食用,有望用于海鲜保鲜。

保护食物的新鲜度非常重要,特别是海鲜,因为它可能会被有毒细菌感染。此前,宾夕法尼亚州立大学首席科学家Catherine Cutter教授曾开发出一种含有精油和纳米颗粒的可食用杀菌涂料,美国农业部也在研发一种以牛奶为原料的杀菌薄膜,新加坡国立大学也在用甲壳类动物壳中发现的一种化合物制作可食用杀菌薄膜。

与先前研究不同的是这一国际科学家团队打造的薄膜一开始是一种透明的明胶——木薯淀粉和一种可降解聚合物聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)组成,之后往其中加入了抗菌药物Nisin Z和LAE。该薄膜保鲜策略是先将海产品浸入到上述制备的凝胶中,在干燥之后形成一层柔性薄膜,然后它们会被真空包装起来并冷冻,在储存期间,抗菌药物会慢慢地杀死可能存在的任何微生物。在实验室测试中,大眼鲷和老虎虾片被刻意接种了大肠杆菌和两种沙门氏菌,然后被涂上薄膜进行真空包装。随后,它们被冷冻到4℃的环境下一个月时间或冰冻90天时间,最后经过分析科学家们发现海鲜里的细菌数量大大减少。目前,该团队正在探索这项技术商业化的方法。

版权声明:凡未注明乐享网来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。(您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与乐享网联系)。
本文详细地址: (http://www.ttcshops.com/news/201901/23/72972.html)
 
 
[ 特产资讯搜索 ] [ 加入收藏 ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
热点推荐
推荐图文
推荐特产资讯
点击排行
     
    乐享网| 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图| 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
    科学家研发新型 可食用杀菌保鲜膜
    据科技部网站消息 近期,来自宾夕法尼亚州立大学、泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的国际科学家团队,研发